第431章 莲子（2 / 2）
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厨房里，刘慧娘还在炒着菜，安然拿了一些莲子出来用温水泡着，其他的收进橱柜里，又洗了一截藕出来，削干净皮之后放在案板上，切出厚薄均匀的藕片，放进清水里泡着，有在里面加了一小勺白醋。
凌川端着碗，在饭桌前喂着两个小的。
等刘慧娘炒好菜，安然洗了锅，往锅里添了一勺清水，把莲子倒进去，又加了几颗去核的红枣和冰糖，盖上盖子小火慢慢煮着。
一旁的刘慧娘见安然炖莲子羹，又从橱柜里翻出一小把银子，泡在温水里，“加上银耳一起炖，更清甜。”
安然应了一声，把银耳清洗干净之后撕成小朵丢进锅里，小火继续煨着。
莲子在水里慢慢膨胀，银耳也煮出了胶，锅里的汤汁开始变得浓稠，红枣的香甜和莲子的清香混在一起，从锅盖的缝隙里飘出来，把整个厨房都熏得甜丝丝的。
刘慧娘把另外一个锅里的白米饭和扣肉等都端了出来，摆到饭桌上。
安然把锅清洗干净，又往里面添了一勺清水，盖上锅盖大火烧。
“然儿，你这还烧水干嘛？”刘慧娘问。
“我弄点凉拌藕片！”安然一边把火烧大一边说。
众人上了桌，便开始吃饭，安然端着饭碗站在锅边，等锅里的水烧开了，她直接把藕片从清水里捞出来沥干，倒进沸水里焯了一下，藕片在滚水里打了个转就捞了出来，立刻过了凉水，捞起来放在一旁沥干水分。
做完这些，她回到饭桌前专心吃饭，等吃完了饭，才起身拿了个大碗，把沥干水分的藕片放进去，又切了几根泡椒，拍了两瓣蒜，加了两勺醋，一勺酱油，少些盐和糖，一勺辣椒粉，搅拌均匀之后放在一旁。
还在吃饭的安子恒闻着味，吸了一口气，“姐，藕片能吃了吗？”
“能啊，但是腌制一会会更入味一些。你先尝尝。”说着她用筷子夹了一片藕片给他，安子恒接过，轻轻咬了一口，藕片脆生生的，酸辣中带了一丝甜味，嚼得嘎吱嘎吱响，眼睛一亮，“好吃！”说完他把整片藕片都塞进了嘴里，又夹了一片。
安然笑了笑，其他人闻言，也纷纷拿起筷子夹了一块。
凌一把藕片放进嘴里嚼了嚼，点头道，“这藕片脆嫩，比京城酒楼里的凉拌藕强多了，那边用的都是藕节，硬邦邦的，没这个脆。”说完他又夹了一片，蘸了点碗底的酸辣汁，吃得津津有味。“对了，王妃，这个凉拌藕片的方子您也一起写给我，到时候我带回京城在咱们酒楼做出来，肯定会招客人喜欢的。”
安然“嗯”了一声，自己也用筷子夹了一块尝了一下，确实不错，比现代的要鲜许多，毕竟没有污染。
凌二和凌四筷子不停，一人夹了好几片，凌四更是一边吃一边嘟嚷着，“早知道周老六家的藕这么好，就该多买些回来。”
安然笑道，“开春去买藕种，到时候自己塘里种了，想吃多少吃多少。”
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