第155章 夜探安家（1 / 2）
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“爹，我怎么还闻到一股臭烘烘的味道呢？”安子恒用力吸了吸鼻子，只觉得一股臭气熏天的味道。
“哦，你不说我都忘了，肉摊老板人好，还送了一副猪肠给我。”安东生拍了下脑袋，又从牛车上拿了一副肥肠下来。
安然听到肥肠，一下就来了精神，“那感情好，今晚我就做一个辣炒肥肠给你们吃。”
“你确定这东西真能吃？”凌川终是忍不住问出了口，一路上他已经被肥肠的臭气熏得生无可恋了。
安然自信满满地说：“当然能吃，处理好了可香呢。你就瞧好吧。我爹他们也吃过，不信你问他们。”说着，安然便转头看了看安东生和安子恒他们。
见大家都点了点头，凌川便不再说什么了，大不了等会他不吃就是了。“叔，我来帮忙洗牛车。”
安东生应了声好。凌川熟练地拿起窗台下放着的一个稻草团子，开始清洗，用水清洗之后的牛车已经不复之前的臭味了，安东生把多余的银子都给了刘慧娘，只留了十文钱的租车的钱，准备等会去还牛车的时候一起给村长。
安然从厨房里舀了一大勺的草木灰出来，先把肥肠倒进草木灰里，开始揉搓起来。这草木灰能很好地去除肥肠表面的黏液和异味。她一边揉一边对凌川说：“等会洗干净了，你可别被香迷糊咯。”凌川撇撇嘴，嘴上没说什么，但心里还是有些怀疑。
安然把揉好的肥肠用清水冲洗了好几遍，接着又在锅里烧了开水，放入葱姜和一点白酒，把肥肠焯了一遍水。焯完水的肥肠再清洗时，那股臭味已经淡了很多。之后，安然将肥肠切成小段，准备起配菜。她切了些一大把的干野山椒、大蒜和生姜。
锅里热油，安然先把配料下锅炒出香味，再倒入肥肠大火翻炒。不一会儿，厨房里就弥漫出一股香辣的味道。凌川原本还在院子里帮忙清洗蕨菜，这味道一飘出来，他忍不住走进厨房，眼睛直勾勾地盯着锅里的肥肠。安然笑着说：“怎么样，是不是香得不行了？”凌川不好意思地挠挠头，“闻着是挺香的。”
“肥肠还得焖煮一会呢，再等等。”安然笑了笑，又往另外一个锅里加了一根柴，里面蒸着米饭和一盘豆角干，安然见刚好有五花肉，就切了一点出来，准备等会用来做五花肉焖豆角干，再炒一个清炒蕨菜，就可以开饭了。
蕨菜之前就已经焯了水，这会凌川帮忙在院子里把蕨菜撕成细条，晒起来也方便一些，安然出去捞了一把已经撕好的蕨菜进来，切成一段段的，又切了一点干野山椒和蒜头。
剩下的棒骨和五花肉直接被安然用油纸包着放在篮子里，吊到了水井里面，水井里面温度低些，能够很好地保鲜。
等把三个菜做好，安东生还完牛车也回来了。闻着厨房里飘出的阵阵香味，安东生洗了洗手，去房间里看了一眼小孩，见两人都还在睡觉，就转身出了房门，见刘慧娘还坐在屋檐下做着衣服。“慧娘，别做了，等会天都黑了，光线不好，可别弄坏了眼睛。”
刘慧娘停下手中的活，笑着说：“这不是想着多做几件，孩子们也能多换着穿。”安东生走上前，拉着她的手，“先吃饭，吃完饭等有时间再做。”这时，安然在屋里喊道：“爹，娘，凌川，恒儿，饭做好啦，快来吃。”
一家人围坐在饭桌前，安然热情地给大家夹菜，“尝尝我做的辣炒肥肠，还有五花肉焖豆角干和清炒蕨菜。”凌川看着碗里的那一块被煸炒得红亮油润的肥肠，眉头不自觉皱了皱，虽说这肥肠卖相看着可以，但他还是不想吃。
安然看了他一眼，猜出他心中所想，笑道，“试试吧，真的很好吃的。”
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