第1820章 炸鸡腿（1 / 2）
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“今天哥们请客，我家里肯定准备了好菜好酒。
老莫，待会你把车停好，一起。
咱们仨好好喝一顿。”何雨柱相当豪爽。
今天他家里肯定是有好菜的。
何大清在家么。
不过何雨柱不知道的是，今天这顿饭，都是何大清亲自动手，让马华给他打下手做的。
一开始是马华想着在师爷面前表现一下，也让何大清帮他把把关。
毕竟他的师父不靠谱，他那点厨艺，都是东学一点，西学一点。
王福荣跟何雨柱的三师兄，教他都比何雨柱多。
老李原来在的时候，也只给他打了个中上的评语。
就是现在老杨，恢复了待遇。
在厂里夸过他多少回。
但像是上辈子那样，带着傻柱去大领导家下厨的事情。
老杨只带他去过一次。
然后就没有然后了。
他现在的手艺，就像是堵在了某个关口。
每个人吃到他的菜，都说不错。
但具体好在哪，却是没人夸奖。
也就是手艺熟练，味道可以，火候掌握的精准。
但没有个人特色。
何雨柱在这个上面，也指点过他。
按照何雨柱说的，做菜是一门很玄乎的事。
每个人的口味都是不同的。
有些人口味重一点，有些人喜欢清淡。
所以如何把好这个精准的味道，其实也是有个‘望闻问切’的前奏铺垫。
这个何雨柱还真不是胡说，像是他一般做私宴的时候，其实也有观察，有闲聊。
会问主客多大年纪了，什么地方人，口味如何
他去大领导家做菜的时候，还观察过大领导家的厨房。
里面什么气味，在有经验的厨子来说，其实也能看出来一些。
这就是勤行里的望闻问切，
听上去好像很复杂，其实也是挺简单的事情。
何雨柱做菜的时候，在各种菜肴的制作过程中，其实都有方向的偏重。
如果主客是上年纪的人，
同一桌上的两盘肉，其中一道，他必然是故意煮的酥烂入味一些。
而另一道可能就是正常做。
一般上年纪的人，大概率都会喜欢酥烂入味的那道菜。
这就是投其所好了。
这些道理何雨柱都懂，但他这辈子事业不在厨艺上，所以这些细节，只能靠马华自己去发现。
何家厨房，马华有点懵逼。
不是何大清的厨艺已经出神入化，让他看不懂。
而是现在何大清做的，是一些小零食。
下午马华过来的时候是四点多，他是提前下班的，特意早早过来回复何雨柱委托的事情。
但没想到，刘婷说做菜的时候，何大清却是把这个事，给抢了过来，并且还拉上了马华打下手。
何大清一边满脸嫌弃，一边却是熟练的用胡椒，百里香，芹菜盐以及胡椒粉等，腌制了一大批的小鸡腿出来。
听何大清的言语，这些佐料跟鸡腿还是他特意让人准备的。
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