第17章 傻柱师傅的装逼（2 / 2）
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这刀工，可不是在轧钢厂食堂里能练出来的，这是从美食少林寺带回来的真本事。
在美食少林寺里，何雨柱算是脱胎换骨。
他的厨艺，得到了质的飞跃。
他只带回十分之一的本事，可就这十分之一，也够他在这年月当个顶尖的大厨。
谭子光深吸一口气，强压下心里的惊讶，尽量让自己看着平静些。
他倒要看看，这小子，除了刀工，别的怎么样。
食材准备好，何雨柱深吸一口气。
灶膛里的火苗舔着锅底，映着他的脸。
先做葱烧海参，起锅烧油，何雨柱把手悬在锅面上方试了试油温，等油到六成热，把葱段下锅煸炒。
“刺啦”一声，葱香味儿一下就出来。
何雨柱颠着勺，葱段在锅里翻滚，慢慢变得金黄焦香。
他把海参倒进锅里，快速翻炒几下，海参上裹了一层油，微微卷了起来。
“火候欠了些。”谭子光抱起胳膊，在一旁说，语气里带着点挑剔。
何雨柱没说话，他知道师傅这是考他呢，往灶膛里添把柴，继续翻炒。
加料酒、酱油、糖、盐，调味，何雨柱动作麻利，每样调料都放得正好。
他加入高汤，盖上锅盖，小火慢炖。
谭子光看着何雨柱，心里暗暗点头，这小子，对火候的掌握，比自己都强。
炖煮海参的间隙，何雨柱开始着手做醋溜白菜。
另起一锅，烧热油，把干辣椒和花椒扔进去，煸出香味。
他把白菜帮倒进锅里，大火爆炒，白菜帮在锅里“嘎吱嘎吱”响。
“这白菜，炒过了，失了脆劲儿。”谭子光又开口，语气里还是故意带着有点不满意。
何雨柱没吱声，他知道师傅这是有意要看看他的应变，加快翻炒，让白菜帮受热均匀。
他加快翻炒的速度，让白菜帮均匀受热。
放进白菜叶，继续翻炒，白菜叶很快变软，颜色变得更绿。
他淋入醋，加入糖、盐，快速翻炒几下，出锅装盘。
醋溜白菜，颜色鲜亮，酸甜可口，闻着就香。
这时候，葱烧海参也炖好，何雨柱揭开锅盖，一股香味扑鼻而来。
何雨柱揭开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。
他把海参盛入盘中，撒上葱花，淋上明油。
葱烧海参，颜色红亮，海参软糯弹牙，葱香扑鼻，看着就让人想吃。
两道菜，一荤一素，恭恭敬敬地端到谭子光面前。
谭子光拿起筷子，先夹了块海参，放进嘴里。
海参入口，软糯q弹，鲜美得很，葱香和海参的鲜味混在一起，越嚼越香。
谭子光细细嚼着，品着味儿，脸上露出惊讶的神情。
这味道……
他转头看看何雨柱，眼神里说不出是什么滋味。
这小子的厨艺，竟然已经到了如此境界？
但是随之他脸色一收，故意露出一副不满意的表情。
他又夹起一片醋溜白菜，放入口中。
白菜入口，清脆爽口，酸甜适中，醋味恰到好处，既不会过于刺激，又保留了白菜本身的清甜。
谭子光默默地吃着，一言不发。
他心里，已经翻江倒海。
这小子的厨艺，已经完全超越了他！
可是，他不能承认。
他是一家之主，是何雨柱的师傅，他可不能在徒弟面前丢面子啊。
“嗯……还行吧。”谭子光放下筷子，轻描淡写地说道，“不过，还有很大的进步空间。”
他顿了顿，又说道：
“葱烧海参，火候稍微过了一点，海参的口感，略微有些老。醋溜白菜，醋放得稍微多了一点，酸味有些重。”
这个时候一道靓丽的声音从厨房外传来；“哇。。。。好香啊，爸你的厨艺又大有进展了啊。”
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