第10章 比试刀工和开水白菜（2 / 2）
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片刻之后，何雨柱停下手中的动作。
他看着自己切好的豆腐丝，心中颇为得意。
这些豆腐丝，虽然还比不上刀僧，但比起之前，已是强上许多。
“小师傅，该你。”何雨柱说道。
小和尚点点头，拿起菜刀，开始切豆腐。
他的动作，不快不慢，不急不躁，看上去平平无奇。
可何雨柱看着看着，脸色就变。
看了一会儿，何雨柱就发现这小和尚的刀法，看着简单，里面的门道可深。
每一刀，都恰到好处，每一刀，都精准无比。
片刻之后，小和尚也停下手中的动作。
他看着自己切好的豆腐丝，脸上露出一丝淡淡的笑容。
何雨柱凑过去一看，顿时傻眼。
小和尚切的豆腐丝，细如发丝，晶莹剔透，简直就像一件艺术品。
“这……这怎么可能？”何雨柱不敢相信自己的眼睛。
何雨柱心里那点小骄傲，瞬间被小和尚打击得粉碎。
“施主，承让。”小和尚谦虚地说道。
“您可别谦虚。”何雨柱苦笑着说，“小师傅，我输的心服口服。”
“施主过奖。”小和尚微微一笑，“刀工这东西，没有止境，只有不断练习，才能不断进步。”
“输给你，我没话说。”何雨柱彻底服气。
“施主，你还要比试别的吗？”小和尚问道。
“小师傅，在下仍有不服，可否再比试一番厨艺？”何雨柱拱手道。
“做菜？”小和尚一愣，“施主，你确定？”
“确定！”何雨柱斩钉截铁。
“好，那便依你。”小和尚点点头，“你想做什么菜？”
“就做……就做最简单的，开水白菜！”何雨柱想，这开水白菜，看似简单，实则最考验厨师的功力。
他不相信，自己两辈子经验比不过这个小和尚。
“开水白菜？”小和尚眉头微皱，“施主，这道菜，可不简单。”
“我知道。”何雨柱说道，“可我就想试试。”
“好，那便试试。”小和尚也不再多说，转身去准备食材。
两人各自选了一口上好的砂锅，几颗品相极佳的白菜，
又取了老母鸡、老鸭、火腿、干贝等吊汤之物，开始做菜。
何雨柱使出浑身解数，誓要将两世所学融会贯通，尽倾于这道菜中。
小和尚气定神闲，不疾不徐，似有成竹在胸。
他的动作，看上去平平无奇，但却给人一种行云流水般的感觉。
时间，一分一秒地过去。
厨房里，逐渐弥漫出一股清香，看似清淡，实则醇厚，
那是高汤与白菜的精华完美融合所致。
终于，两人的菜，都做好。
何雨柱看着自己做的开水白菜，心想这回总算没砸招牌。
这菜汤清澈见底，白菜也显得格外鲜嫩，香气一个劲儿地往鼻子里钻，让人一看就食欲大动。
小和尚那碗开水白菜，乍一看跟何雨柱的没啥区别，可细瞧之下，门道还真不少。
小和尚的汤清得像山泉水，白菜的颜色也更鲜亮，香味更浓，而且在空气中停留的时间更长。
“施主，请品尝。”小和尚将自己做的开水白菜，端到何雨柱面前。
何雨柱迫不及待地舀了勺汤喝。
“这……”何雨柱吃了一惊，眼睛瞪大。
这汤一入口，鲜得他差点把舌头吞下去，清香的味道直冲脑门，喝完还想喝。
何雨柱夹了片白菜尝了尝。
这白菜入口即化，鲜嫩爽口，还带着一丝丝甜味，真是绝了。
“绝了！真是好菜！”何雨柱心服口服，“小师傅，您这手艺，我甘拜下风。”
““您可别这么说。”小和尚谦虚地笑了笑，“这道菜我还差得远呢，只是献丑而已。”
“略懂皮毛？”何雨柱哭笑不得，“小师傅，您要是这水平都算略懂皮毛，那我这手艺岂不是上不了台面？”
“施主不必妄自菲薄。”小和尚说道，“你的厨艺，已是不错，只是还有进步的空间。”
“我……”何雨柱还想说些什么，却被一阵狗叫声打断。
“汪汪汪……”
几只野狗不知打哪儿冒出来的，围着何雨柱那盘开水白菜，一个劲儿地叫唤。
“这……”何雨柱傻眼。
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