第511章 青菜瘦肉粥（1 / 2）
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刘香云烧火老手，立马把灶膛里的柴火，扒拉一部分到灶膛口，锅底下的火肉眼可见地小了。
柳小如掀开锅盖，拿起带着滚烫水汽的木制锅铲把，搅了搅锅里翻滚着洁白米花的粥。
水放得有些多，显得有些寡淡。
用勺子舀起，几乎感觉不到阻力，米汤流动性很强，像水一样稀。
柳小如面色不变，这会儿人习惯如此，省吃俭用的，好在他有办法解决。
可以大火收汁，多熬煮一会儿，把多余的水熬干，或者加点淀粉勾芡，来增加浓稠度。
为了口感更好，他选择前者，左右不过是多费些柴火。
柳小如把锅铲搭在锅沿，重新把锅盖盖好，抬头告诉他娘，
“娘，粥太稀了，你把火烧旺些，多熬煮一会儿，粥能更顺滑、有绵密感。
等会儿我再下肉泥，肉泥不能煮太久，否则肉泥会变老变硬。”
刘香云啊了一声，没被自家哥儿点出问题的羞恼，而是老实求问，
“啊？我水加多了啊？如哥儿，你熬煮会加多少水，我下次就按你说的量来。”
有标准答案在，她也不犯犟，直接照抄就行了。
柳小如咧开嘴笑了，不愧是他娘，性格真没得说，“好啊，我教你。”
刚好这会儿他闲下来了，拿了个水瓢，走到他娘跟前半蹲下，教她煮粥时多少米加多少水。
做皮蛋瘦肉粥、青菜粥等稠粥，米粒开花，粥体浓稠，勺子舀起能挂住，需要水米10：1.
稀粥或者米汤，米粒较少，粥体稀薄，上面有清亮的米汤，适合病人初愈、口干或喜欢清爽口感，水米配比18：1。
当然了，做饭也不是做实验，不需要那么精确的配比，大差不差就行。
站了一会儿，柳小如想半蹲下，刚弯了弯膝盖，就被他娘掐住了胳肢窝，
“娘，你干嘛啊？”
刘香云没好气地瞪了眼自家哥儿，“肚子里还有孩子呐，不许蹲下，你也不怕挤到孩子，有你这么当阿爹的嘛！”
自家哥儿‘高龄’有孕，有一点风吹草动，她都悬着一颗心。
一边是要赶考的哥婿，一边是大大咧咧、不知轻重的哥儿，刘香云忙得脚打后脑勺，心理压力山大，吃不好、睡不好的。
这也是为什么，刘香云最近会快速消瘦下去。
柳小如懵逼一瞬，旋即反应过来，有些哭笑不得，
“娘啊，你是不是太紧张了点，孩子很坚强，我正常的动作，不会对它有影响的。
相反，养得太精细，才会导致孩子跟大人孱弱。”
他牵住母亲干瘦的双手，半蹲在人跟前，一脸真诚道，
“你看，我蹲下，一点问题都没有，别太紧张了好么？”
一边跟母亲说着话，柳小如右手微微用力，悄悄给他娘把脉，想要知道他娘最近的状态如何。
脉象按之细小如线，脉数一息五以上，肝脉表现出明显的弦象。
气血大虚，虚性亢奋，肝胆气郁，情绪紧张。
简单来说，脉象就像一根被不断拧紧的、又很细的琴弦，而且这根弦还在快速地振动。这正是“因虚致郁，因郁生火”的典型表现。
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