第412章 印度料理（1 / 2）
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作为次大陆的印度，是东西方族群与文化碰撞最为激烈的地方。而且一直以来，并没有哪一方强压另一方的态势；反而因为气候、土地等因素，融汇出独属于印度的特色文化。
从哥伦布发现新大陆，英国、葡萄牙等欧洲列强殖民印度，不光带来新作物，也带来了新的料理文化。甚至印度料理还反过来，影响了旧宗主国的料理型态。
但要说影响最深远的，莫过于与全世界的香料生意。因为当时香料大多在印度集散，然后在欧亚大陆各处贩卖。
就说‘咖哩’这种本质上跟香料联合国没两样的料理，有八十到三百种以上的材料可以融入咖哩之中，这就不是普通地方可以诞生的料理型态。香料稀少的地区，根本舍不得这么搞。
所以印度料理的一大特色，就是香料用料特别足！
譬如印度烤肉，跟单纯使用酱油或盐巴腌渍入味不同。印度会将肉类腌渍在香料、酸奶和柠檬汁中，让肉类更加美味和柔软。
印度炒饭除了米饭外，还会用上肉桂、丁香、八角、茴香和芫荽等香料。并且依印度各邦习惯不同，添加更多当地盛产的食材。
饱腹感的主要来源，淀粉类的食物当然也不是只有米饭。烤饼也是印度的主食之一，而且料理方式丰富多样。
这些料理都让原本标准是在不端出恒河水，大肠杆菌不超标，就觉得可以满意的亨利，顿感意外之喜。
亨利对食物的态度，是不去做任何贬低与比较。习惯的口味与怀念的味道是一回事，但是品尝新奇的滋味，又是另外一回事。
对于后者，需要的是冒险的勇气，以及一副钢铁的肠胃！
幸运的是，身为氪星人的亨利两样都不缺，甚至乐在其中。
至少金格所招待的这顿晚餐，每一道料理都刷新了亨利的认知，并且刺激着味蕾。
就是凯蒂，都难得对着烤肉大快朵颐。要知道，这大家伙可是生肉、熟肉摆一起，牠会优先吃生肉的。吃完了又还没饱，才会瞧上熟肉一眼。
对于凯蒂表现大感意外的亨利，绷不住的表情当然让金格注意到了。
这位零头不算，活了有七千岁的老人家，笑着说道：“这里可是印度，地球上生物种类最丰富的地方之一，也是同时存在着狮子和老虎的地方。
“你不会以为就只有你能养老虎吧。历史上不乏一些王者，藉由豢养猛兽来彰显自己的强大。既然有人会养，自然会有人喂。
“光是喂肉还不希罕，得要喂出花样来才希罕。所以印度自古就有老虎或狮子专用的宫廷料理，可以刺激牠们的食欲。一般人恐怕连这样的事情都不知道。”
“好吧。你成功提醒我，我就只在一般人的行列中了。”亨利无奈说道。
金格哈哈大笑着。
而负责料理的胖厨师就站在一旁。他看起来额外的干净，对于卫生的所有细节都十分注意。他虽然听不懂英语，但是金格不时会用印地语跟他对话，熟络的两人也时常欢笑着。
不过还好，金格和他的胖厨师并不是在嘲笑没见过世面的白人。就只是聊起跟老虎料理有关的趣事而已。
特别是胖厨师年轻时一直不懂，为什么自家传承的印度宫廷食谱中，会有专门做给老虎吃的食物。这些东西的味道特别奇怪，不像是人会喜欢的口味。
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