第41章 下厨（2 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
肖氶恩颔首，越过她们，“夫人今晚做什么好吃的？”
“你醒啦，饿了吧？等会儿就可以用晚饭了，”王若棠回头冲他温柔一笑，“我今日在竹林挖了些竹笋，准备做一个腌笃鲜和一个笋焙鹌子。”
“可需要我帮忙？”他自觉挽起他的衣袖。
王若棠将肉煸炒焦黄，放入砂锅中，加入葱和姜片，正需要往锅中加沸水，“将军帮我倒些沸水来。”
肖氶恩依言，往砂锅内倒了小半锅刚烧沸的水进去。
“行了，让它炖半个时辰。”王若棠说完盖上盖子，走到砧板前就要处理鹌鹑肉。
“我来吧。”肖氶恩接过她手里的菜刀。
“你会做饭？”王若棠惊讶地看向他。
“嗯，在军中曾向伙夫学过。”看着他露出的结实小臂，用刀极其熟练很快就将肉处理好了。
“在战场上，士兵们经常十天半个月吃不上一顿好的，条件允许时，我会亲自下厨给将士们改善伙食，安抚军心。”肖氶恩道。
既如此，王若棠也想尝尝他的手艺，“那这个笋焙鹌子就由你来做吧，烧好了给母亲送点过去。”
“成，今晚就两个菜吗？夫人还想吃啥，我再做一个。”
“那就—”王若棠在厨房内扫了一圈，最后视线落到木盆里几条活蹦乱跳巴掌大的小鲫鱼上，“那就再加个酥骨鱼？这个你会做吗？”
“会！”肖氶恩见她看到鱼眼神都亮了一下，便知她喜欢。
“太好了。”王若棠笑道，她虽然喜欢吃鱼，但是不喜欢杀鱼，每次都是叫厨娘帮她处理好再给她。
见他手起刀落，不到一刻钟就把几条鱼处理干净腌制好，调料也都很快备齐。这速度，明和知秋在一旁都忍不住吃惊。
很快，他便起锅烧油，油热，放入葱、姜丝爆香，把刚刚切块的鹌鹑肉煸炒至七分熟，然后加入适量的沸水。水沸后，又加入切块的春笋、糖、酱油、胡椒和盐巴，小火慢炖一刻钟，收汁出锅，笋和肉的香味混合在一起，看起来鲜嫩无比，效率极高。
王若棠赶紧递盘子给他盛出来，随后放入是食盒里保温。
接下来就是酥骨鱼的做法，王若棠站在一旁静静地看着。油热放入鲫鱼，小火半煎半炸，炸熟后捞起放入砂锅。
继续烧油，放入葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮，小火炒出香味，一齐倒入砂锅，加沸水没过鲫鱼，再加入烧酒、酱油、醋、盐巴、糖、胡椒等，小火炖半个时辰。
此时，王若棠腌笃鲜的咸肉和排骨已经炖的差不多，她拿布垫着揭开盖子，放入焯好水的春笋，加盖又炖了一刻钟。
撤了柴火，她的腌笃鲜也出锅了，撒上葱花完成。
这道菜虽然看起来清淡无味，但馥郁的咸肉和春笋混合在一起的咸鲜，加上醇厚的白色汤底，让人过口难忘，属春季独有鲜蔬滋味。王若棠盛了一盅出来：“知秋，你这份腌笃鲜和笋焙鹌子送到老夫人院里去，让她也尝尝鲜。”
“好的，夫人。”
没多久，肖氶恩最后一道菜也完成了。
这会儿，夕阳刚刚落下，天色还处在将暗未暗之时，天边依旧留有一抹淡淡的橘红。
肖氶恩把分好的菜肴都放入食盒里，然后提着食盒，牵着王若棠，迎着黄昏的最后一缕残霞走回院落。
晚风轻拂，撩动着女子的发丝，格外柔美。二人并肩同行的身影，在微光中格外和谐、幸福。
↑返回顶部↑