第686章 甜萝卜变出糖了！（2 / 2）
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第二步是浸出提汁?，甜菜丝经70℃左右的热水浸泡后，通过扩散法或压榨法提取糖分，制成原汁。
这个过程中，通过滤网去除其中的固体杂质，如纤维、杂草和杂质颗粒，甜菜中的蔗糖会释放到汁液中。
第三步是净化?，甜菜汁中含有较多的杂质，需要经过碳酸法或石灰法净化，去除非糖物质，以提高糖的纯度。
第四步是煮沸，过滤后的汁液会被加热至沸腾，以去除其中的水分。
这个过程中，汁液会逐渐浓缩，糖分含量增加，去除水分后得到较为浓稠的糖浆。
最后一步是结晶分蜜?，在浓缩后的糖浆中加入晶种进行冷却，在此期间将糖浆和结晶分离，糖分会形成微小的晶体得到原始的白糖。
接下来使用活性炭干燥脱色之后，通过自然风干，得到雪白雪白的白糖。
实验过后，柳青青对甜菜制作糖的过程熟悉了一些，就等田里的甜菜收获之后就能正式开始制糖了。
“大侄女，这糖真是你自己做出来的？”
葛掌柜一脸不可置信的看着柳青青，压根不敢相信，眼前成色这么完美的白糖，竟然是糖萝卜做出来的。
“那还能有假吗？”
柳青青从背篓里取出了几个甜萝卜，同时还有一大包的甜菜种子。
“葛叔，您把这封信还有这些甜菜种子给你们少爷送过去。
扬州府和荆州疑难那边已经是官府的地盘了，可以让你家少爷在那边种植甜菜，再弄回来做糖用。”
葛掌柜尝了尝柳青青递过来的白糖，味道纯正，颜色漂白的，比现在市面上的白糖品质好多了。
再一听柳青青的建议，表情严肃的看了看她，再看看眼前的白糖，认真的点了点头。
现如今公子那边还不知道这件事，贸然和柳青青讨论制糖的方子，是他不能做主的事情。
他不是没有听说过甘蔗做糖的事情，就是没想到，小小的甜萝卜，被当做腌菜用的甜萝卜竟能做出糖。
柳青青上个月种了两亩甜萝卜的事他是知道的，当时他还以为是要腌咸菜用的，没想到又给自己了个惊喜。
不过，这也是个好事，他有预感，甜萝卜制糖的这件事，肯定能让公子赚更多的银钱。
现在，整个沈家的产业，只要是赚钱的，都在公子的手里。
身为公子的心腹，公子好，他们自然也好。
在柳青青忙着制糖的过程中，田里的红薯也到了该收获的季节。
和去年不同的是，李家屯也种了不少的红薯，不过为了赚钱，他们还是选择先来柳家屯这边帮忙。
毕竟，红薯就长在他们田里，早点收晚点收都没有影响。
三年以来，柳家屯的秋收时节，成了李家屯赚钱的重要节点。
只是干他们熟练的农活，赚的银钱并不比去镇上干活赚的少，更别说柳家屯中午还管饭哩！
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