第45章 鱼获很丰富，开始晒鱼干（2 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
刚好王秦氏的早饭也做好，大家就赶紧吃起了早饭。
吃完早饭之后，柳青青先给两个崽崽安排了一堆在商城里秒杀的积木，教会他们怎么玩之后，就让两个崽崽自己玩耍了。
王老头负责杀鱼，王秦氏负责剐鳞，柳青青负责把剖开身子的鱼洗干净之后放在一边，然后再把盐巴均匀的抹在鱼身上。
一上午的功夫，他们基本上把池子里的鱼给清理干净了。
不管是大鱼还是小鱼，都没有逃过被杀的命运。
腌制后一小时，把腌好的鱼儿逐条用麻绳穿起来，再用小竹签把鱼肚撑开，然后放在通风处晾干多余的水分。
中午吃完饭之后，鱼身上的水分也差不多沥干了，将腌制好的鱼摆在笸箩里，再放在阳光充足的地方晒制。
鱼鳞的地方先向上晒了三个小时后，为了确保鱼干均匀受热，接下来的两三天里注意翻面就行了。
这几天阳光灿烂，温度也很合适，最主要的是没什么苍蝇，真的是很合适晒鱼干。
柳青青静静的坐在院子里，看着笸箩里满满的鱼干，心里已经想好了好几种鱼干的吃法。
蒸鱼干，将鱼干洗净后泡软，放入盘中，加入姜丝和酱油，蒸10分钟后撒上葱花即可食用。
炸鱼干则是一种更香脆的吃法。鱼干泡软后，裹上面粉和鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色，外酥里嫩。
炒鱼干可以与豆豉、辣椒等调料一起翻炒，增添香辣口感。鱼干需要提前泡软，与其他食材如青豆、胡萝卜等一同翻炒，调味后即可享用......
晒好的鱼干还可以用来焗饭或炖汤，搭配腊肉、排骨等材料，增加风味。
选择咸淡适中的鱼干，能够更好地保留其鲜美和营养。
不行了，不能想了，好想吃香辣小鱼干，这里没有辣椒，暂时还是满足不了自己的想法。太难受了，怎么办？
柳天明上午一大早的就提着几条鱼，开心的给自己未过门的媳妇送了过去。去帮了一会忙之后，也早早的就回家了。
柳家的其他人也在忙碌着，他们也没有想到，就4个鱼笼，居然就得到了满满4桶的鱼。
昨天柳青青就和杨荷花说过了，建议她这几天多晒点鱼干，过一段时间等大家都开始用鱼笼之后，再放慢速度吃新鲜的就好了。
所以柳家众人今天也在忙碌着，因为杨荷花和大儿媳田翠莲都是厨房里的一把好手，加上人手也多，倒是速度比柳青青他们快点。
↑返回顶部↑