第876章 何大清的厨艺（1 / 2）
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何大清继续说：“你炒菜的手法我看了，利落，有劲，可有些细节还不够细，比如这红烧肉，你燉的时候是不是一直盖著锅盖”
何雨柱点点头。
“这就是问题。”何大清说，“燉肉不能一直盖著锅盖，前半个时辰盖著，让肉烂得快；后半个时辰得掀开一会儿，让汤汁收一收，味道才浓。你一直盖著，汤汁是不少，可味道淡了。”
何雨柱愣住了，半天没说话。
何雨水在旁边急了：“哥，你倒是说句话啊！”
何雨柱忽然笑了，那笑容里带著释然，还有一点点说不清的感动。
“爹，您说得对。”他说，“我这几年自己瞎琢磨，是走了不少弯路。”
何大清看著他，嘴角浮起一丝笑意。
“想学不”
何雨柱愣了一下：“想学什么”
“想学真本事不”何大清说，“我在保定这些年，別的不敢说，淮扬菜、鲁菜、川菜，多少都琢磨出点门道来，你要是想学，我教你。”
何雨柱张了张嘴，半天没说出话来。
何雨水在旁边拍手：“哥！快答应啊！”
李小燕也眼睛亮亮地看著他。
何雨柱看著何大清，眼眶有些发酸。他想起小时候，爹在厨房里忙活，他蹲在旁边看，爹偶尔会扔给他一块刚出锅的肉，让他尝尝，然后问他“好吃不”。他说好吃，爹就笑，说“那是，你爹的手艺”。
后来爹去了保定，他一个人在轧钢厂食堂里摸爬滚打，没人教，就自己琢磨。有时候做出了一道好菜，想跟爹说说，可拿起笔又放下了。
现在，爹就坐在他对面，说要教他。
“爹，”他的声音有些发哽，“您真教我”
何大清点点头：“你是我儿子，不教你教谁。”
何雨柱低下头，看著桌上那盘红烧肉，沉默了很久。
然后他抬起头，咧嘴笑了，那笑容里带著泪，却比任何时候都灿烂。
“好，我学。”
何大清也笑了，端起酒杯：“来，喝一个。”
父子俩碰了一杯，一饮而尽。
沈有德在旁边看著，脸上带著笑：“老何，你这回来，可是给柱子送了大礼啊。”
何大清摆摆手：“什么大礼，就是教他点手艺，能不能学到手，还得看他自己。”
何雨柱把酒杯往桌上一墩，擼起袖子：“爹，明天咱就开始！我这几年攒了不少问题，正愁没人问呢！”
何大清看著他那股劲头，眼里满是欣慰。
“行，明天开始。”
白寡妇在旁边笑著对王美芬说：“嫂子，你看老何，一说到做饭就来劲，跟换了个人似的。”
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王美芬笑著点头：“那是，这可是他的老本行。”
何晓不知什么时候跑到何大清身边，扒著他的膝盖，仰著小脸问：“爷爷，您做饭好吃吗”
何大清低头看著她，笑著把她抱起来，放在腿上。
“好吃，比你爹做的还好吃。”
何晓眨眨眼睛：“那您教我爹做饭，我爹学会了，就能做更好吃的给我吃了。”
一桌人都笑了。
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