第596章 今天必须赢（2 / 2）
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徐昭容说完走回了比赛操作台：“青川，这一场，我要求你必须赢，为了你爸妈，听到了吗？”
徐青川点头：“嗯！好的，姐姐。”
这一场苦味比赛，总评委是粤菜泰斗孙民学先生，孙先生站起来：“这苦味呀，是咱们华国人非常重视的一种口味，所以吃得苦中苦方为人上人。”
一番讲话结束，各家各户都开始了忙碌，徐昭容看了下粤菜的戴师傅，这位戴师傅水平确实高，前几场一直名列前茅的。
徐昭容看到了，戴师傅今天做的是苦瓜。徐昭容走了过去，看着戴师傅在处理苦瓜，看到徐昭容过来，戴师傅也不怕徐昭容偷学：“这苦味呢其实很刁钻的，我们羊城人，从小就喝凉茶，在我们看来，那是甜的哦。这苦味最大的特色，就是苦味不能压盖食物本身的清甜，要的就是用苦味来承托其他味道，先苦才能后甜，人生也是如此啦。”
徐昭容看懂了：“戴师傅要做的是苦瓜酿。”
戴师傅笑眯眯的：“对呀，这道菜看上去普通，实际上很难得，非常考验火候，火大了苦瓜没了清香，火了小苦味太重，还有塞在里面的虾肉，也是非常讲究的。”
戴师傅人真的很好，从来不怕别人偷学的，你只要想学，他就教你。是一位德艺双馨的好师傅。
徐昭容在戴师傅这边看的入神，戴师傅却看向旁边的徐青川：“你弟弟今天做的好像是一道非常好的菜呀。”
徐昭容看到了徐青川，他居然在剥莲子。徐昭容的空间里，放了不少新鲜的莲蓬，刚好派上了用场，徐青川小心翼翼的在处理那些莲子。
很快已经有人完成了比赛了，是谭晚来，他做的是苦菜炒马蹄，马蹄的清甜搭配苦菜，别具心裁，评委们给了90分，这还是谭晚来第一次拿到90分呢，高兴的差点蹦起来。
要说这一届的评委是真的严格，谭晨辉还是谭晚来的亲爹呢，但是给自己儿子的分，确实非常公正。
牛好运做的是黄连鸡汤，用黑枣和枸杞，中和了黄连的苦味，得到了92分。
赵国华做的是苦胆鱼，这是一道非常难做的菜，要故意把鱼的苦胆弄破，让鱼肉有苦味但还要有鲜味。最后也是得到92分。
上一场的第一，淮扬菜的那位大厨，做的是蜜汁银杏，评委们说还是偏甜了。只拿到了89分。
川菜大厨的的薄荷鱼得到了91分。
鲁菜大厨的苦菊拌海参，得到了93分。
最后在一群人的期待当中，粤菜戴师傅的苦瓜酿做好了，这道菜掀开盖子的那一刻，一股子清香就传来，苦瓜的这种令人讨厌的食物，居然也能这么清香。
戴师傅悄悄的给徐昭容留了一个，徐昭容尝了，苦瓜的苦味没能掩盖本身的清香，虾肉的鲜甜更加明显。
这道菜也征服了所有评委，给出了96分的高分。
赵国华和牛好运等人看到这个分数，也都是心满意足，他们又要大赚一笔了。
就在这时候，徐青川的菜好了，徐青川做的是莲子百合羹，一路走过去，居然可以闻到莲花的清香。
评委们吃了这道菜，集体的沉默了。
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