第1015章 豆腐（2 / 2）
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冼耀文抬手回拥住她，左手手背轻轻缓慢拍抚着她的脊背，语气沉稳温和：“我都明白，我都明白。我已经来了，从今往后，我便是你的依靠。”
“嗯。”孔令仙眼眶泛起湿意，手臂不由收得更紧。
两人就这么抱着好一会，等天色渐渐暗淡，从院中传来启动发电机的响动，灯泡里的钨丝滋滋作响，少顷昏黄的灯光亮起，这才分开一起准备晚饭。
冼耀文继续做海鲜葱饼，孔令仙揉面做手擀炸酱面，擀好了面，放置一边，取豆腐做锅塌豆腐，鱿鱼剞花刀旺火爆炒。
七点半，院中点了两堆篝火，交子床下摆一炭炉，两人挨着坐，鲭鱼罐头里的鱼头稳稳正对，孔令仙手持锡酒壶，给冼耀文倒了一锡盏温过的即墨老酒，又给自己的锡盏倒了七分满。
少顷，她放下酒壶，含情脉脉地看着冼耀文，“酒壶、酒盏都是我爹从老家带过来的，我们那里的规矩，喝合卺酒用锡壶、锡盏。”
“锡盏成双，夫妻相惜？”
“是这个寓意，我稀罕你，你愿意做我男人，撑起一个家吗？”
“我愿意。”
孔令仙听罢，拿起一只酒盏塞进冼耀文掌心，自己随之取起另一只。不等冼耀文有所反应，她仰头先饮去盏中半数酒液。
冼耀文见状，立刻随之举盏，同样饮下一半，接着将酒盏递向孔令仙。二人互换酒盏，各自饮尽对方杯中余下的酒。
酒盏甫一落床，孔令仙对着冼耀文浅浅一笑，抬臂勾住他脖颈，顺势将人往下一拽。她唇瓣轻启，主动狠狠覆上他的唇。
这一吻，天昏地暗，这一吻，人神共愤，这一吻，喀秋莎小脸涨红，咻咻咻来了轮齐射。
这一夜，山东大嫚尽显齐鲁女子的坦荡风骨，全无扭捏矫饰，落落大方。一曲《闺思?五更调》缠绵往复，直至天光微明。
伙伴之间，多了几道紧密相连的丝线。
翌日。
冼耀文在孔令仙的陪同下参观龙道豆会社。
豆腐，在韩国人心目中有着特殊的地位，它有一个雅号“田里的肉”——古代半岛肉食稀缺，底层百姓很难吃到牛羊肉、海鱼，大豆制成豆腐，富含植物蛋白，口感软嫩，被视作肉类替代品。
特别是战火年代，物资匮乏，肉类昂贵，这个认知被进一步放大，产妇、伤病员、老人、孩童，优先用豆腐进补。
豆腐色白，质地纯净，被认为是吉的象征，祭祀时摆放豆腐，搬家、开工食用豆腐，寓意除去晦气、平安顺遂，韩医认为豆腐性凉，去火、易消化，适合体虚上火之人。
大豆属于统制杂粮，无稳定正规货源，汉城不是没有其他豆腐坊，却苦于没有大豆，只能两天打鱼三天晒网。
龙道豆会社拥有稳定的大豆供应，敢于承接高端、稳定的大客户：两班宅邸、华侨酒楼、龙山美军周边私厨、收容所管理员、外籍人员食堂。
嫩豆腐、纯手工老豆腐、豆浆，每日稳定供货，“龙道=豆腐”的观念深深植入这些客户的脑海。
为了让美军能接受豆浆，龙道豆会社研究了脱豆腥工艺，长时间浸泡黄豆、泡发黄豆沸水预焯、温磨、三次沸腾法，工序变得复杂，成本提高了好几倍。
这么出来的豆浆，绝对不算是合格的商品，于是，简化了工序，加上一点狠活——往豆浆里多兑水、多加糖，豆浆变成了略带豆味的高蛋白滋养饮品，冰镇一下，更多的美军表示能接受口感。
冼耀文二人巡视完整座车间，行程将近尾声时，正好赶上工人早餐时间。工厂实行靠厂吃厂，每人一碗豆渣泡菜汤、一碗浓粥，另配有数款孔府泡菜出产泡菜佐食。
孔令仙打了一碗汤给冼耀文，给他做介绍，“我们作坊采用脱皮黄豆制作豆腐，产出的豆渣质地细腻、腥味轻，更适合熬汤，城里不少馆子都订我们的湿豆渣，每天能卖出十几吨。”
冼耀文接过汤碗，舀了一勺尝了尝，评价道：“海鲜的腥味有点重，外面的馆子也是同样的做法吗？”
“大同小异，只是放料没有我们实在。”
冼耀文轻轻颔首，“你知道韩定食吗？”
“前些年高级料理店为了对标日式定食新创的词汇，其实就是两班床。”
“在这边，豆腐是不是上不了酒席？”
“豆腐上不了喜宴，丧宴必须有豆腐。”
冼耀文稍稍沉默，随即说道：“老豆腐先压一压，挤掉一些水分，然后焯水，沥干水分切成1.5公分的长方块，裹薄干粉下油锅煎至四面金黄、外壳脆硬。
洋葱、蒜末爆香，少许酱油、白糖，加上黑胡椒，调配酱汁，小火焖上片刻收汁。
这么做成品有点像牛排，美军心理上容易接受。”
“你想让美军把豆腐当成主食？”
“是有这个想法。”冼耀文轻轻颔首，“眼下大多韩国底层人吃不饱、吃不好，在心理上极度追捧美军食品，但那只是对吃饱的追求，不代表他们认同西式吃食。
假如有的选，他们还是会选择吃泡菜汤、豆腐汤、烤鱼、杂粮饭，不会选择吃斯帕姆午餐肉。”
“这个我认同，但和豆腐有什么关系？”
“豆腐是我们大韩民国的，美国人也在吃，还当作主食，假如你是韩国人，会不会产生民族自豪感？”
孔令仙稍稍琢磨，“大概会的。”
“豆腐是美国人认同的吃食，我们自己怎么能不吃？”冼耀文轻笑道：“豆腐在韩国人心目中本身就有特殊的地位，经过民族自豪感加成，更能促进它的普及。
当战争结束，韩国人的消费能力回升，豆腐有机会成为韩国家庭的家常吃食。”
孔令仙闻言，沉默许久，“把龙道和豆腐彻底绑死？”
“当然，只有龙道才是豆腐。再不起眼、利润率再低的商品，一旦能做成刚需，整体的利润绝不会差。
我会调几个中餐厨子和西餐厨子过来，你让他们一起琢磨豆腐的西式做法，一定要做出几种能让美军接受的做法。
还有，想办法让豆腐挤进韩定食，以后一步步捧成韩国国宴菜。”
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