第1071章 缩减时间，节约食材（2 / 2）
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又等了一会儿，直到那些难搞的庭院里各种需要精修的细节全都要被修整完毕后，陶巅这才带着人来到了城北的简易饭堂旁。
这第一项工作就是命人用净水冲洗干净机器，光冲洗不够，还得再用过热蒸汽消毒几遍。准备工作做好后，他这才带人又红红火火地做起了今日份的万人餐来。
一万八千多人，加上将近5000多的朝廷来人。那就是两万三千多人!我擦了个擦，这得需要把150多头猪全剔了才能够做的啊。
不过陶巅现在懒得出去买肉，更懒得杀自己空间里的猪。兰山郡就那么大点儿地方，要是天天如此买肉的话，那旧城里的百姓就没活路了。看看空间里的非正常死亡的各种猪肉，包括家猪和野猪，算了半天，也才有几千头而已。
这些猪肉都得留着，因为以后要用来请客和自家人食用。猪下水倒是能让出来一些。
想了半天，他觉得还是太岁肉比较经济实惠，而且这东西的营养价值高，要多少就有多少。
“你要是闲着没事儿就多琢磨琢磨别的。别整天为这些细枝末节的费那个脑子。人能吃太岁肉，但空间里的肉食动物就不能总吃这些。那些老死的动物我都扔给虎豹豺狼了，还有一大堆清理垃圾的秃鹫你也不能把它们给饿死。”清灵冷冰冰地说了一句比较中肯的话。
“也是。我有时候就是庸人自扰。以后不用想了，给这些白吃饭的就是太岁肉，不过这装饭菜的竹箱有些不够了。我还得弄些箱子出来。”
想到这里，陶巅便命人又开始用超级界面胶组装50斤容量的竹箱。
所有的红烧肉要是装箱的话就得需要460多箱，但是因为前面分完肉，空下来的箱子可以端到后面去继续灌装，所以理论上说只需30多个竹箱就可以周转得开了，不过这里一会儿还得做其他的菜肴，算了，还踏马什么其他的菜肴？就用这两条生产线只生产两个菜吧。一个烧烤大拼盘，一个红烧大乱炖。
陶巅看看自己的空间。红烧肉这一块，，昨天就加了猪下水块充数，那今天就看见什么加什么吧。
不过要讲究实惠的话，那还得说是牛的内脏。单单一扇牛肺和牛肝，就能单独撑起来一片天。
同样是一斤500克的牛肺与猪肉，牛肺红烧后熟重为400克左右。因为肺泡是海绵状机构，红烧后结构骨架几乎不塌，口感是脆弹筋道且多汁的，吃起来就像是在吃厚实的毛肚或者海蜇头，而且因其结构特殊，吸饱了红烧汤汁，一口咬下去会比肉类要能爆汁得多的多。
而猪肉红烧后的熟重只会为300克左右，因为它在红烧的过程里会从“油+水+肉组织”三个方面缩减重量。
所以用以往攒下的这些内脏加入红烧菜，不但可以丰富红烧食材的口感，还可以减轻一下库存。
而烧烤的那一个大杂烩，土鳝肉可以和田螺、河蚌肉一锅出。
为了实惠，陶巅是一点儿豆制品都没加。蔬菜还是以凉拌的为主。米饭管够。可是今天因为人多，所以饭菜只能一次性打满，不能再进行返场操作。
这样做不是因为吝啬吃食，而是人越多这秩序就越不好维持。陶巅才不想为此多耗费一点心神。
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