第1041章 一釜多用，谁与争锋？（1 / 2）
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可谁知道陶巅根本就没有滚的意思。他这人，向来是一环扣一环，牵一发而动全身地灵光炸现。
一想到这能够瞬间秒熟的生产线，陶巅哪儿还能放过它，有了蒸熟的，那就必须要有一条烤熟的啊！
所以烧烤生产釜你就赶快出来吧。要改成烧烤方式烹饪也很简单，就是在这个反应釜里添加出明火燎烧的技术。
也就是说同一个反应釜生产线平常做菜可用高压蒸汽，而在反应釜加一蓬同时喷发的高温火就是烧烤模式了。
陶巅将这想法一说，在他的再三要求下，清灵无奈，只好又做出来了一条专门用于烧烤的反应釜流水线。
同样的滚筒投料，但这次是仿若炼丹炉的四面八方喷射火焰加热方氏，肉类在高温焰火里翻滚10多秒成熟以后，出来依然会受到高压喷雾状酱汁的洗礼。肉块张开的小孔将酱汁全部吸入体内后，它的质地就会嫩到妙不可言，那可是纯纯的一口爆浆。
因为陶巅前世的家乡是一座脚踏全球龙虎榜的芭比Q烧烤大城，所以对于烧烤他从小就是情有独钟的。
所有烤肉里，最难烤的当属是那硬邦邦，遇火便硬的牛肉。但凡你吃到烤得汁水颇多的牛肉串，都不是真的牛肉做的。
在炭火的烧烤条件下，也就是满布大理石纹的和牛肉才能达到外焦里嫩的效果。
但和牛得多少钱一斤？寻常人家根本就吃不起。
所以陶巅第一批扔进去试机的肉类就是切好的牛肉块。
一蓬火，几十秒下来以后，这火墙滚筒里滚出来的牛肉块，便成为了表面带着焦香硬壳的深褐色，里面却是超嫩口感的粉红色。
最顶级的和牛肉一口咬下去，就是入口即化的黄油质感。而反应釜里烤出来的肉块，却是有着绝对鲜香的入口即化的黄油。
一口下去，嘴里满满的都是炭火熏香，唇齿留芳的好滋味，而且肉块不塌不缩，看着就Q弹无比，极度诱人。
至于其他的，如羊肉、猪肉、马肉以至于这些动物的内脏，烤制以后也都是又脆又弹，嫩不可言。
而陶巅制造这个烧烤大杀器的主要目的，其实就是为了消化空间里的那种又肥又嫩的大蚯蚓，就是被他称为是“土鳝”的那一拨顶级食材。
怀着花团锦簇的希望，他杀死了200多斤的蚯蚓，取得了150多斤的土鳝净肉。将肉投入到这个反应釜以后，只过了6秒多种，一条条外皮被燎成焦糖色的硬壳土鳝肉就被成片地喷吐了出来。
刚烤好的土鳝肉，脆到用筷子敲都能听见“咔咔”的声响。
其皮下脂肪在高温下被瞬间融化，变成了半透明、颤巍巍的胶质层。而土鳝外皮的角质层则仿佛是烤透了的猪蹄筋似的，一抿即化。尝起来既像黄鳝肉又像超厚的鱿鱼板。
因为这大蚯蚓的每一圈肌节之间都夹着一丝融化的脂肪，所以嚼起来先是外皮的焦香、然后是脂肪的绵糯、最后是肉质的鲜甜和弹牙。
最狠的还得说是烤土鳝的那股子香气：毫无寻常蚯蚓的泥土味，而是一种类似烤鳗鱼和烤五花肉混合出来的那种浓烈的油脂香味，只要将其吃在嘴里，爆出来的汁水就会充满整个的口腔，加上鲜甜酱汁的味道，这肉在嘴里是越嚼越香，而且每一口的回味都有着海鲜特有的那种甜鲜味。就连这土鳝背上的骨头（类似脊索的脆骨结构）都已经烤到了颤巍巍的脆骨状态，合着肉一嚼，更是一口肉两重天的极美享受。
传统做法是把持不住土鳝这种肉质的，因为炖会烂、炒会碎、慢烤还会干。唯独这火墙滚筒才是它唯一不二的归宿。
因为火墙的瞬间高温锁死了水分和脂肪，同时把油脂的香气逼到了极致，并且生产线尾端的高压酱汁喷淋系统，会将它的口味无限的扩展，从而将烤肉的滋味变得丰富无比，这在陶巅的前世里根本就是想都不敢想的。
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