第803章 惊艳厨艺（1 / 1）
“看奶说得，咱这也是得了您老人家的真传不是，这年头只有脸皮厚才能吃饱肚，没有奶的言传身教，就没有孙女的今天。”
“我打死你个小死孩子，连奶都给编排上了。”
沈老太毕竟是个好面的，被孙女当众调侃脸上挂不住，抬起巴掌就朝着沈单染后背上打去。
老太太也是个秒人，看着巴掌举的老高，落在身上的时候却是连点声响都没传出来。
这是祖孙俩联络感情的特殊方式，沈家人早已经习以为常，只有来帮忙的几个妇女看得目瞪口呆。
等闹腾完，沈单染才转身回去继续做饭，辣炒肥肠只有她才能做出那种麻辣鲜香的味道来，所以这个菜只能由她亲自做。
这次不止有猪大肠，还有牛肠，牛肠对厨艺的要求更高，稍微出点差错就会毁了一锅肉。
牛肠不适合用辣椒炒，无论是味道还是口感都不如猪大肠适合。
最好的烹饪方法就是香煎牛肠，这样做出来的味道不仅酥脆爽口，还越嚼越香，越吃越上瘾。
一副猪下水一副牛下水，装了满满几大盆，沈单染用热水焯一遍，就开始准备配菜做辣炒肥肠和香煎牛肠。
其他的下水一次做不了，就放在竹篮子里放在水井里吊着，这样不管再热的天气都不会坏，比冰箱还好使。
沈单染亲自下厨，做了辣炒肥肠、香煎牛肠、酸汤肥牛、酸菜鱼、香菜炒牛肉、西红柿炖牛腩、卤牛腱子、香辣肥牛、梅菜扣肉、红烧肉、铁锅炖大鹅、烧鸡等整整二十多道菜。
来沈家帮厨的妇女啥时候见过这种场面，看着满满一灶台的大鱼大肉，目瞪口呆。
“娘来，我不是做梦吧，这些都是染丫头做的？”
王红不敢相信肉还能有这么多种做法，在她眼里除了炖就是煮，染丫头做的可就麻烦多了。
“大嫂子，别愣着了，赶紧上菜吧。”
“染丫头怕不就是厨神转世吧，咋就这么厉害，咱们想都想不到的法子，你竟然全都做出来了，还有那是猪大肠？”
王红彻底震惊了，指着那道色香味俱全的辣炒肥肠不敢置信。
这还是看起来脏兮兮闻起来又腥又臭的猪大肠吗，怎么到了染丫头手里就跟变戏法似的，变成了比肉还香的好东西呢。
“大嫂子不要大嫂子不要光惊讶啦，赶紧尝尝，可好吃啦。”沈单染笑着招呼。王红犹豫了一下，夹了一筷子辣炒肥肠放入口中，眼睛瞬间瞪大，“哎呀妈呀，这也太好吃了，又麻又辣，还一点怪味都没有。”其他妇女也纷纷动筷，一时间赞不绝口。
这时，沈家的亲戚们也陆陆续续到了。看到满桌的好菜，都惊呆了。“哟，单染这丫头出息了，这菜做得比饭店里的都强。”一位表婶说道。大家纷纷落座，开始大快朵颐。沈单染看着大家吃得开心，心里也甜滋滋的。
酒足饭饱后，亲戚们都对沈单染的厨艺赞不绝口，还纷纷打听做菜的方法。沈单染耐心地一一解答，还教了大家一些处理猪下水和牛下水的小窍门。大家都觉得收获满满，对这个聪明能干的丫头更加喜爱了。”
↑返回顶部↑