第914章 真是个行家（1 / 2）
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高鸿志挥手让管家去准备，然后翘起二郎腿，慢悠悠道：
“你要非问这个，那可就得扯远了，得从老祖宗那儿说起。”
“这些东西，最早是从西边传过来的。
当年开了条路，叫丝绸之路，从外面带进来一堆种子。”
“咱们现在吃的这些蔬菜，大部分都是那时候引过来的。
气候也凑巧，慢慢变暖，正好适合种。”
“南边能长，北边也能活，这才在全国铺开。
说白了，咱们今天碗里的瓜果菜叶，绝大多数都是外来的。”
“经过几百上千年，才变成家常饭桌上离不了的东西。”
朱棣点点头：“这段历史学生确实从古书和记载里看过。
不过……我还有点想不通的地方。”
“在你这儿吃到的这些东西，跟王府里、宫里那些讲究吃法不一样，就算比起宋元那会儿的老口味，也有些不一样，我总感觉怪怪的，为啥呢？”
高鸿志咧嘴一笑，心说你们这帮古人吃的跟我现代人那套能一样吗？我还不是迁就你们才改了口味？要说我来这儿是倒过来适应你们，真挺不容易！
可该低头的时候没办法，但不该低头的时候，我是一步都不能退，这事很重要！他一抖袖子，开口道：
“我说个理儿啊，这些吃的，口味其实是变来变去的。
就像咱们这儿一到十月份，吃个湖里的蟹，挺香是不是？”
“可你要等到十月末十一月初，我倒更想吃海里的大榜蟹，那玩意儿又肥又壮，嚼起来过瘾多了！”
朱棣叹了口气，心说老师果然懂吃，真是个行家。
可高鸿志摆摆手：“别急着叫美食家，这个名号可不是谁都能当的，得有两个标准——第一，爱吃，还得吃出花样来！”
“第二，要么自己会做菜，做得有讲究；要是不会做呢，那就得能品出味道背后的门道，不光盯着山珍海味看。”
他一挥袖子，伸手一指，“打个比方吧，你从小打仗，挨过饿吃过苦，在战场上别说羊肉牛肉，连马肉都啃过吧？我没猜错吧？”
皇子朱棣点头，“那是自然，打仗时粮草断了，什么活路都得走，要不是……”
说到这儿他顿了顿，摇头道，“马肉，也是实在没辙才碰的。”
高鸿志摆摆手，“对喽，这才是真实。
其实真正的美食家，关键就在于能把最平常的东西，吃出不一样的味道！”
“就像花生米，炸得脆脆的，带点咸味儿，配上一块五香豆腐干，有人说是能吃出肉香来，再来一口小酒，那才叫舒坦！”
“还有啊，煮好的白米饭上浇一勺猪油，热气一腾，油化开了，拌一拌，那个香味儿直往鼻子里钻，滋味也不赖！”
朱棣皱眉，“真有那么好吃？回头我也试试。”
高鸿志嘿嘿笑，“今中午你就安排一下，让厨房拿猪油浇在刚出锅的饭上，尝一口再说。”
“各种味道都在里头，要是嫌淡，加点酱油提提味。
不过依我看，其实也就差不多了。”
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