第1199章 1188浅浅来个天下第一（2 / 2）
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左侧是传菜口。
厨房同样重新装修过。
不同于外面按照原样恢复。
厨房是大变样。
操作台换了全新的，布局更合理。
水台、备菜、烹饪台按照凹型布局。
烟机、灶具也全都换了。
还增添了许许多多新设备。
唯有徐师傅惯用的巨大的双开门冷藏柜还是同款。
不过从一个，变成了六个，空的那一面摆的满满腾腾。
而在旁边还有个小门，里面是仓库。
徐师傅看着这全新的厨房，寻找着之前的记忆，怎么也看不够。
最后只说出一句，“厨房改大了。”
“从前后各挤出点空间来，原先的厨房也没了，预制菜用不到这么大面积。”骆一航简单解释了一下。
然后紧跟着又介绍道：“重新装修的时候新换了上下水，原先那个太老了，下水容易堵，上水压力不够。”
“顺便把电和燃气也改了，又重新做了防水层隔热层，为了安全嘛。”
“还有重新做的排风和中央空调，都按照最高标准来的，夏天这里面绝对不会再像蒸笼一样。”
“对了，外面也弄了，地暖和中央空调全是新的，包厢也重新做了隔音。外表看着没变，内里完全不一样。”
“您看看还有什么需要，有什么要改的么？”
徐师傅再看了一圈，笑着摆摆手，“有心了，挺好，比之前强多了。”
说完，徐师傅看向骆一航，“说说，怎么个章程。还像原来的凡人居一样？”
骆一航摇摇头。
拉两把椅子过来请徐师傅坐下。
然后才讲出他的想法，或者说规划。
“像原先凡人居那样，只接高利润的婚宴和商务宴请肯定是不行，您还记得么，凡人居最后那段时间，就三楼包厢有人，大堂基本就空着，全靠您每天做大菜支撑。动辄几百上千，有几个人吃得起。况且您岁数也不小啦，费心费力的您又能熬几年？”
徐师傅苦笑一下，没说话。
他能不知道么。
凡人居一年不如一年，老掌柜为了降本增效，服务员、帮厨开掉一大半。
百十块钱的平价菜也越来越少。
这样能少进货。
让徐师傅专门做大菜，大菜利润高。
卖一道顶普通菜二十道。
结果却是，生意越来越差。
他手艺是好，但就像骆一航所说，天汉是个小城，有钱人能有几个。
凡人居的菜再好吃，也架不住天天吃啊。
“那你打算怎么弄？”徐师傅又问道。
“我打算高中低档全做，早晨有早餐，中午有家常，晚上您再出马亮手艺做大菜。”骆一航讲完后，又苦口婆心，“您也不年轻啦，日常就盯着点儿，做大菜的时候您也只负责关键步骤就行。”
徐师傅心里一暖，笑道，“这么干成本可不低啊。”
骆一航大手一挥，“咱不差钱。该招人您就招，该备料您就备，我会给您配一批专业管理，有需要您就吩咐，反正都交给您了。”
这话说得，就是有底气。
徐师傅又是笑笑，摇头道：“你小子可是知道我的要求，老头子我什么都用最好的，花钱的时候你可别心疼。”
骆一航同样笑笑，再次强调：“要的就是最好的，您的预算没有上限，即便是您想要却弄不到的也告诉我，我去找人办。”
“但是，有一点。”骆一航得寸进尺，提出新的要求，“咱既然干这个了，把凡人居做成天下第一，不过分吧……”
(本章完)
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