第929章 922青木醉（2 / 2）
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他是酒坊的第四代。年轻人扛起了大旗。
而随着老太爷年岁渐长，魏三娃酒坊，也再次改名，变成了魏太公酒坊。
说起青木醉，魏云涛就止不住的自豪。
“想当初，这边各村有各村的酒，羌族有羌族的酒，逢年过节办喜事，认的都是外面的酒，西凤啥的。”
“现在，不管大事小事，青木川周边，喝酒只喝我们青木醉，包括羌族寨子里也是。”
“虽然我们青木醉跟别的酒不一样，但本地人就认这个酒，已经形成习俗，属于本地文化的一部分。”
至于哪里不一样。
魏云涛带着罗少安进入了酒坊内部。
先去看了原料。
他家的青木醉是标准的粮食酒，主要材料是玉米。
而且玉米很有有讲究，不能晒得太干，也不能太湿，需要适度。
怎么个适度法
人家的秘密。
因此只能使用本地玉米，采收之后就交给酒坊来处理。
小白岩村，水田种稻子自己吃，旱田全种的玉米，专门供给酒坊。
玉米处理完之后，还要放进大水缸里，加水浸泡。
还只能用院子里那口井里的水。
一边泡，一边将不饱满的玉米粒挑走。
这两项，就限制住了青木醉只能属于本地酒，没法扩大生产，走不出青木川。
玉米浸泡好之后，还要上锅蒸。
魏云涛带着罗少安去到蒸房，满目水汽，热浪滚滚。
里面热的啊，得有四五十度，几个小伙子在里面忙活，有的压杠子起蒸屉，有的拿大铲子翻，有的在加水。
全身上下都汗透了。
这活还真不好干，就在这屋里，别说干活了，光是待着，已经是煎熬。
但是呢，看一阵却发现，这些人干活干的一丝不苟，甚至还在有意识的控制汗水不会溅进蒸锅。
罗少安还专门问了这个问题。
魏云涛说本土酒，卖的就是本乡本土的人，万一弄脏了，给百年的招牌抹黑。
汗珠一滴两滴的看着不起眼，但是这玉米，要蒸十个小时，中间还要洒好几遍水，还要翻，还要加新玉米粒，蒸锅开开合合好几次，工序复杂着呢，要是不注意，汗水滴进去，累加起来可就不少了，做出来的酒就绝对变味。
而且现在酒坊里干活的，大部分还都是当初那些伙计的后人，外人极少。
酒坊有自己一份，给自己干活呢，当然要仔细小心，干的越长久越好。
打出名气的酒坊，即便只卖给本乡本土，真不少挣钱。
随后，魏云涛又带着去看大蒸锅。
真真正正的一百年前的大蒸锅，现在还用着呢。
这锅大到什么地步。
开盖都不是拿着把手掀开的，得用房梁上吊着的杠子，好几个人扒着往下压，才能把锅盖吊起来。
靠到近前，熟玉米味道浓的冲鼻子。
据魏云涛说，也不知道是这些蒸锅经年累月的蒸玉米，已经被熏入味了还是怎么的。
青木醉还就得用这些锅蒸，蒸出来的玉米酿的酒味道才醇，换了锅就是不对劲。
这也是传统嘛。
看过了蒸房之后。
魏云涛带着罗少安从里面出来。
嚯
骤然冷了下来，暖暖的春日就跟回到寒冬一般，罗少安激灵灵打了个哆嗦。
赶紧，进去隔壁屋子。
这边是凉房。
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