香菇鲜（1 / 2）
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说话的功夫，检查结果出来了。
就是简单的成分检测，只看大类，速度很快的。
马志涛先拿起干香菇粉的报告，然后掏出手机，调出来另一份同样的检测报告，两相对比，面露喜色。
“哈哈，果然让我猜着了，醛、酸、酮和酯类挥发性芳香物多出一大截，含量也高好多啊。原因就在这里了。”
骆一航没明白，问道：“你手机里是什么”
“是咱们那里其他香菇的检测报告。每一批次都要送检的。香菇咱们做的少，就自己吃来着，上一批还是普通菌包的香菇，这次的是水果渣香菇。水果渣才来几个月，我才研究明白，刚出了菇。”
说着还扬了扬手里的报告，“水果菌包产出的菇，跟其他的不一样。”
“有什么不一样”骆一航更好奇了。
“香菇的鲜味是通过几部分组成，游离氨基酸您知道吧，咱们公司东西口味好的原因就是游离氨基酸丰富。还有核苷酸类物质，这个相当于鲜味的放大器，好几种是菇类特有的。还有这個。”马志涛指着报告上一栏，解释说，“挥发性芳香物这个可以叫做风味物质，很复杂，种类也最多。”
说着马志涛还很贴心的怕骆一航听不懂，打了个比方。
“拿做菜来说，游离氨基酸就相当于菜，核苷酸相当于油，风味物质是调料。原本咱们的香菇里是只有盐，现在水果的这个，又加进去了花椒胡椒酱油醋。”
这么一比喻，骆一航理解了。
那么，“为什么啊”
马志涛两手一摊，“我不知道啊，基料成分本来就能影响菌菇风味的，代谢特殊化合物时候的转化过程产生的变化呗。”
云山雾罩说不明白，看来马志涛他自己也不咋懂，肯定是上课时候没好好听讲。
不过马志涛有追求啊，换上一脸的谄媚，“老板，要不然您给批一套气相色谱-离子迁移谱仪呗。”
“干嘛用的”骆一航问道。
马志涛更加谄媚了，笑的都腻歪，“就是分析鉴定和量化蘑菇中的挥发性风味成分的啊，机器一开，就知道哪个成分起作用了。没准我还能水一篇论文，上个期刊，光宗耀祖一把呢。”
嚯，现在这是咋的了，奖金拿的太多，生活没压力，就想着来点更高追求啦都打算攀登个科研高峰
如果没有接下来一句，没准骆一航心一软就真批了。
结果马志涛脑子进水，顺嘴把实话说了。
“毕竟再没有哪个傻缺会拿这么好的水果膳食纤维做菌包了，完全是行业空白啊。”
“……”给骆一航气的啊，从牙缝里挤出来一个字，“滚！”
“机器没了我告诉你，还上期刊，上屁！老实种蘑菇吧你。”
“奖金也没了，我得让你知道知道什么叫安贫乐道。”
“活干完了吗，你那味精对比了么就在这废话，赶紧干活！”
马志涛乐极生悲啊，一句话把老板整破防了啊。
赶紧拿起两份报告，匆匆对照，忙不迭的回答：“对完了，对完了，主要成分没啥变化，风味成分都在。木质素和甲壳素缺失一部分，这俩东西对风味没有影响。”
“那还不拿上你的味精赶紧给我滚。”骆一航气还没消，又吼了一嗓子。
马志涛抱起罐子缩头缩脑赶紧开溜，出门的时候还不忘了反驳一句，“老板，这不是味精，我打算给它起名叫香菇鲜。”
说完不等骆一航回答，嗖的就跑了。
骆一航马上又喊了一声，“回来，你跑哪去！”
马志涛嘎吱停住脚步，扭头一脸茫然，“不知道啊，不是你让我走的么。”
骆一航都被他给逗笑了，一指厂里食堂那边，“去那里，试试你的味……香菇鲜效果怎么样。”
人家马志涛发现的东西，命名权得归他。
顺便，骆一航还叫上了强娃。
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三位大佬联袂出现在后厨，盯着灶台沉默不语。
给厨房的做饭大婶慌的啊，还以为大检查了呢。
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