第257章 小店疯狂星期五？（2 / 2）
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其中当然有宋酱应援团队的队长。
“老板，来一份炸蘑菇。”
“口感酥脆一点的，还是稍微软一点的”
“来个软炸的吧。”“好的，稍等。”
炸，是很常见的烹饪方法，有清炸、干炸、脆炸等多种详细划分，软炸也是其中之一。
而所用的蘑菇，
则是四大食用菌类里面的鲜蘑，菌盖淡黄，面积较大，厚度较薄。
蘑菇本身就容易成熟，这样的形状，用来软炸非常合适。
鲜蘑洗净之后，撕成小片。
加食盐焯水。
随后攥干水分，用盐、胡椒粉鸡精腌制。
软炸糊，除了淀粉、面粉外，还增加了蛋黄，可以让炸品的外壳更加酥软。
裹好糊之后下锅开炸。
五成油温，表面的粉糊微微变色之后捞出。
升高到六成油温，再进行短暂的复炸。
成品的颜色，是略微的浅黄。
没过多久，炸蘑菇端到了汪海的位置。
他十分满意炸蘑菇的状态，看起来酥香松软，色泽诱人。
汪海夹了两块，送进嘴里。
最开始的口感，是软炸做法所带来的，微妙的脆。
面糊、蛋液经过油炸之后，在表面形成了细小的硬茬，是脆的来源。
在脆之后，是更明显的软糯，以及在粉糊
牙齿将炸蘑菇咬开的过程，也是香气溢出的过程。
味道上，蘑菇的鲜甜汁水与椒盐的酥麻调味，完美的结合在了一起。
“这道菜，下酒。”
汪海是应援队长，人们也会好奇，他为什么这么喜欢宋酱。
“宋酱不仅仅是女团偶像，她还是我的恩人。”
他在宋酱还没参加创造108节目的时候，就关注到了这个女孩子。
甚至当时宋酱还在givefive里面，就是那個随时解散的女团。
在吃到李老板做的美食之前，汪海的自己的生活和他的胡子一样，都是乱糟糟的。
上班被领导同事挤兑，回家也处处不顺。
那一阵汪海对什么事情都提不起兴趣来，一度想要破罐子破摔。
直到有一天，他看见了参加商演的宋酱。
那天台下一个观众都没有，甚至宋绛身旁的队员，都对自己跳的舞蹈提不起兴趣来。
但宋酱还是坚持着给身边的女孩子们打气。
嘴里喊着节拍的笨拙模样，一下子就让汪海莫名奇妙的笑了出来。
台上仍然卖力表演的宋绛，
台下鼓掌微笑的唯一观众汪海，
或许都是因为那次表演，坚持到了现在。
晚上十点钟，重播开始的时候，店里的氛围更热闹一些。
今天的节目里，宋酱的表演明显比前几次强了很多。
这跟她自己的刻苦训练离不开关系。
而导师们开玩笑的问话环节，某位导师也笑着说道，“看来是我给她带的炸鸡有效果了。”
宋绛握拳比划了一个加油的动作，
“店里的炸鸡还是那个味道！”
而电视机
“老板，这是真的吗这位导师真的来店里给宋酱买过炸鸡”
李瑞点点头，
“不过他本人，倒是很喜欢小店的麻辣烫。”
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