第239章 玉子烧？八十一份？李老板可不会这样卖（2 / 2）
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笑着问道：
“晚上好，今天吃点什么”
夏雨解开粉色的围巾，“老板，别的一会再说，我们先来一份蔬菜煎蛋，鸡蛋卷那种。”
“行，稍等，楼上应该有位置。”
“嗯嗯。”
几位顾客上楼，李瑞开始了蔬菜煎蛋的制作。蔬菜煎蛋，做法并不复杂。
四个柴鸡蛋打到碗中。
不急着搅成蛋液。
蛋黄用瓶子吸出，放进另外的一个碗里。
两边放入食盐调味，适量玉米淀粉增加韧性，这时候再将蛋液搅匀，备用。
配菜方面，
半只西红柿去皮切成小丁，几片菜叶切碎。
将西红柿放入盛蛋黄的碗中。
菜叶放进蛋清的碗中。
随后便是熟悉的煎蛋操作。
平底锅刷油，烧热，将西红柿丁、蛋黄先倒进锅内。
底下的一面，会因为高温的油脂快速变性。
当热量传递到蛋液的上层，表面的蛋黄也开始逐渐凝固。
不过，不需要完全成熟。
火候控制在，晃动平底锅时，表面橘黄色的蛋液，还会跟着慢慢颤动的状态即可。
这时候开始从蛋饼的一边，卷成一个卷。
最后推到平底锅的三分之一处。
三分之二的位置，加入另外的一份蛋液——蛋清生菜。
操作方法与蛋黄一样，不过需要等到蛋清更加凝固，摊成绿色蛋饼。
再将蛋黄卷进蛋清当中。
最后，卷成一个，厚实一点的鸡蛋卷。
出锅，切好装盘。
等待服务员小马上菜。
小店二楼，夏雨和两位同事也点好了单。
不过她们今天最期待的，还是小店做出来的蔬菜煎蛋。
蛋黄的部分，加入了西红柿，颜色混合成了诱人的橙色。
被绿色的蔬菜、嫩白的蛋清卷成蛋卷之后，
层次鲜明，色彩艳丽。
鸡蛋煎过之后的香气非常浓郁，因为两样蔬菜的加入，更具几分田园气息。
夏雨将蔬菜煎蛋推到桌子中央，
“来吧，虹姐，尝尝跟霓虹大师做的，哪个更好吃”
张虹看着外观已经稳赢的中式煎蛋。
表面上装作不以为意。
但真的很想尝尝。
她夹起了一块放进嘴里。
鸡蛋软嫩，番茄可口，生菜又为鸡蛋卷，增添了一些青脆口感。
调味上很简单，突出了食材本身的味道。
跟小店的蔬菜煎蛋一比，玉子烧，好像也就那么回事。
甚至这里吃到的，味道更好。
“好，好像还真不错。”
夏雨补充着蔬菜煎蛋的价格，“在华夏，只需要10元哦。”
现在轮到张虹换上一副敷衍的微笑。
“是嘛，哈哈，价格也不贵哈。”
她的心里，已经开始后悔出国的冤枉钱了。
估计，短时间内。
张虹是不会再将霓虹料理、工匠精神成天挂在嘴边了。
蔬菜煎蛋的味道没错，
夏雨姑娘说的价格，稍微有些偏差。
因为她之前在李老板直播间的任性打赏，老板折算给了她，店内消费的八折优惠。
蔬菜煎蛋的价格，
最后是八块钱一份。
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