第193章 李老板，你做的美食都是这样来的啊！（1 / 2）
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第193章李老板，你做的美食都是这样来的啊！
成熟的饭店后厨，其实出餐速度很快。
有切墩的员工负责准备食材，打荷的员工负责传递菜品。
大师傅总领全局、二师傅上灶炒菜。
各种所需的食材经过提前的处理，上上下下十几、二十号人，齐心协力。
即使是复杂的菜品，也能很快做好。
不过泰禾楼后厨中负责备菜的萧寒，此时心情很差。
他刚刚被大师傅训斥了几句。
积怨已久再加上年轻气盛，剁菜的声音也越来越大。
正常只会发出“刷刷刷”的声音，逐渐演变成了“当当当”。
旁边几位年轻的同事，
不由自主地远离了他所在的位置。
章国华当然也注意到了萧寒搞出来的动静。
他虽然正在全神贯注地烧制坛子肉，但还是用眼睛的余光向萧寒看去。
“不想干，就给我滚蛋，别影响其他人干活。”
声音很大，让后厨忙活的人都朝着两人看去。
萧寒放下了手中的菜刀。
攥了攥拳头。
“呵，你让我走我就走”
“我早就不想在你这里干了，你看看周围，有一个算一个，有比我刀功好的人吗！”
说罢，便扯下了衣服帽子，向外面走去。
泰禾楼前台的陶经理见状，赶忙追了上来：
“萧寒，你给我站住！”
“陶姐，我.”
后厨的小插曲，不影响饭店继续营业。
李瑞点的三道菜，陆续上桌。
主食也随之就位。
小马要了两碗米饭，比李瑞多一碗。
但是她也没有急着干饭，
而是先问道：“老板，为什么不在你店里做点我感觉你做出来的都挺好吃的。”
李瑞回答：“不是和你说了吗，带你来学习的。”
“我尝尝别人家的菜怎么样，伱也得学学别人店里的服务水平。”
“别光顾着吃不好。”
小马换上微笑，有模有样地学起了泰禾楼服务员话术：“欢迎光临本店，您几位啊，里边请。”
李瑞很欣慰，店员终于上道了。
“好好干，以后你就是服务员领班。”
“好嘞老板，员工要干饭啦！”小马说完，便吃了起来。
李瑞也开始挨个品尝桌上的菜品。
他最先选择的是回锅肉。
因为这道菜他曾经做过很多次，熟练掌握了其中要领。
泰禾楼的回锅肉，吃起来不错。
总体把握住了这道菜咸香微辣的口感，豆瓣酱、甜面酱、豆豉的香味也很足。
可能是结合了江海本地人的口味，
甜面酱放得多一些，小米辣放得少一些。
尤为可圈可点的是肉片薄厚一致，蜷缩成灯笼盏的样子后，油光水润的非常漂亮。
唯一欠缺的就是回锅肉所用的五肉，在煮过之后，放的时间稍微有点长了。
倒是不至于不新鲜。
但总有点遗憾。
大饭店备菜的机制，可能有点拖厨师的后腿。
李瑞又夹了一片肉，这次还连带着蒜苗一起吃。
他仔细品味着。对面的马金戈同志，已经炫进去了半碗米饭。
“老板，你吃得好慢啊。”
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