第184章 热干面，再来点大肠？（1 / 2）
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第184章热干面，再来点大肠
下了雪，
人没有那么多了，但是晚上也会有顾客过来。
不过李瑞已经提前将两个小垫子，分别放到了店门内、外。
可以方便顾客将鞋底雪水擦干净，避免在走路的时候滑倒。
而且今天的食客，即使没还吃到面条。
也能先喝上一碗热乎乎的高汤。
肉汤味道醇厚，大地鱼熬出来的更鲜，由食客自选。
暖心又暖胃。
雪夜为什么赶来吃面，顾客们给出了自己的答案。
“老板，我看到你发的羊肉烩面，实在太馋了。”
“不吃一碗，会睡不着觉的。”
这时候，就体现出小店的好处了，有一个遮风挡雪的地方。
路过的行人，可以在这里暂坐。
品尝着面条，也有顾客拿着汤碗过来的：
“老板，再来一碗汤行不”
“可以的。”
李瑞点点头，觉得高汤可以每天打到保温桶里，顾客想喝的话，自己盛就好。
结束营业，李瑞匆匆赶回了家。
因为下雪的缘故，
卖出去的面条没有前几天多，只有203碗。
不过加上前几天的嗯营业，任务进度也完成了大半。
剩下还有五天时间，不需要太担心。
真正需要担心的，
是阳台上小竹子表现出来的惊人长势。
早上冒了绿芽，这晚上回来，已经比小猫还长了。
看到李瑞也在端详小竹子，胖橘喵喵叫了几声。
声音中同样有些警惕。
李瑞摸摸猫头，打算将这盆小竹子，带到店里去。仅有一层的挑高，可能满足不了竹子的生长空间了。
奶最近能爬能走，小的带娃任务轻松了不少。
已经开始了产后的运动恢复。
时不时的，在滚筒上跑几圈。
看着窗外的天气变冷，对李瑞也越来越亲昵。
李瑞觉得，这可能是自己伺候月子比较到位。
其实流浪猫捕食的技巧很高，甚至导致过很多鸟类濒临灭绝。
再加上很多爱心人士会定期投喂。
食物的需求还比较容易满足。
真正让它们难熬的，正是即将到来的寒冬。
猫咪向铲屎官表达亲近是个好事。
但经常把小猫叼到自己床上，也会让李瑞怀疑，三可能是单纯的带娃带腻了。
不过也不怪小，奶牛猫叠加年幼，任谁都会头疼。
甚至竹子都会头疼。
放竹子的盆旁，
已经有好几片嫩叶被小猫扯下来了。
第二天，
方达广场小店。
李瑞又在为新的面食做准备。
说来奇怪，火锅的蘸料，有麻酱、油碟、干碟几种。
呈现了明显的地域分布特征。
但麻酱这个东西，在北方当火锅蘸料，却在武汗拌了面。
也不知道是麻酱劈了腿，
还是面条出了轨。
热干面要想做好，需要从面、卤水、酱料、调料、配菜几個方面下足功夫。
面条是碱水面，和面只用了水、碱水和食盐。
煮制方法稍有不同。
反而和竹升面有些类似。
需要先用开水煮至七分熟，然后淋上芝麻油，风扇吹凉。临售前再下锅煮熟。
“小马，把大风扇打开。”李瑞吩咐了店员。
“哦。”
伴随着“咔哒”一声，大功率风扇开始高速旋转。
眨眼间便给店里带起一阵香风。
香，是香料的香。
成分有食盐、鸡粉、味精、胡椒粉、十三香。
“咳咳咳。”
“阿嚏！”
马金戈并没有想到，自己一手拿着调料粉，一手去开电风扇的时候，能有这么大反应。
李瑞距离稍微远些，受到的影响小一点，
他几步走过去，关闭了风扇。
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