第51章 煎饼果子（2 / 2）
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所以他才会六点钟就起床。
准备卷死别人。
备考漫长的一天中，早餐自然是必不可少的。而食堂里很多窗口中卖的都是精细的食物，包子、粥、油条、面条、蛋糕等等。
这种升快的食物，会让乔文帅同学在吃完早点之后犯困。
影响学习效率。
所以绿豆面的煎饼，就成了他首选之物。
“老板，来个煎饼。”乔文帅来到李瑞的窗口说道。
“油条还是薄脆”
“都不要，就要个煎饼皮，两个鸡蛋，再来一碗豆浆，带走。”
煎饼+油条/薄脆+一个鸡蛋的标配是五块钱，豆浆两块钱，鸡蛋和油条/薄脆则都是一块钱。
“好，一共七块，稍等。”
李瑞一边说着，手上已经操作起来。
他先是用油擦子在饼铛的表面刷上一层薄油，随后一勺三两左右的面糊，点在饼铛中央。
另一只手握着大号的竹蜻蜓，在面糊上打起圈来。
一圈、两圈、三圈、四圈。
面糊越摊越大，越摊越圆。
直到几乎占满了整个饼铛。
几乎没有多余的操作，很快就摊好了一张薄厚均匀的饼皮。
乔文帅看着老板的操作，十分惊讶，那张饼皮几乎是一个标准圆了。
手艺可真好。
乔文帅闻着淡淡的豆香味，准备趁这个时间，拿出手机背几个单词。
另一边李瑞已经用单手打好了两个鸡蛋。
竹蜻蜓迅速地把鸡蛋打散，在煎饼皮上摊开，推至每一处边边角角。
蛋液在饼铛的高温下，很快变成黄白相间的薄薄一层，紧密地与淡绿色的煎饼皮贴合在一起。
让原来略显粗糙的面皮，看起来十分柔嫩。
这份柔软，一下子击中了乔文帅的心坎。
本来打算趁这功夫背几个单词的他，也开始目不转睛的盯着看了起来。
这是一种享受啊。
摊开鸡蛋，李瑞又往煎饼上撒了一些芝麻粒。
黑色的小颗粒弹跳在高温的煎饼上，没蹦跶两下就被鸡蛋粘住。
这时候，李瑞拿出两个小铲子，沿着锅边煎饼与饼铛接触的缝隙，铲了进去。
提前刷过油的表面，并没有与煎饼粘连在一起。
轻轻一挑，便将煎饼挑了起来。
接着，
只听到“啪”的一声轻响，蛋液的一面便被反到了
随之而来的是芝麻、绿豆、鸡蛋的香气，缓缓从窗口飘散出来。
还没有涂抹酱料，这种单纯的食物香味已经非常诱人了。
“好香。”乔文帅不自觉地开口说道。
“同学，放不放辣”
“微辣就行。”
李瑞开始往煎饼上面涂抹酱料。
首先是均匀的甜面酱打底，抹匀了煎饼的每一个缝隙，保证吃起来每一口都有味道。
随后又是小刷子轻轻刷上几下粉红色的酱豆腐汁水，给这套煎饼果子赋予地道的老味。
最后则用辣酱收尾。
没有加油条和薄脆，李瑞用铲子把煎饼简单叠了几下。
随后装进了两面开口的纸袋子里，递了出去。
这种两面开口的纸袋，不仅方便食用，而且用手捏着纸袋的两边还不会烫手。
随后李瑞又打好了一杯热乎乎的豆浆，“同学放吗”
“一点点。”
乔文帅本来是要拿在路上吃的，这时候已经迫不及待地照着煎饼咬了一口上去。
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