第677章 车厘子的运输之路（1 / 2）
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各朝古人顿时生出一股疑惑。
泡冷水澡？
为何要给水果泡冷水澡？
这是要降温吗？
长途运输不是要加冰吗？
正如运送至长安的荔枝一样。
......
【所谓冷水澡，就是将车厘子全部泡进零摄氏度的水中，先把它们的温度降个六、七度。】
【然后再转运到冷藏室，用冷风进一步降温，直到车厘子体内温度达到零度，新陈代谢也就接近停止了。】
【同时，用水清洗还能冲掉车厘子表面的微生物、尘土，保持果实干净。】
......
各朝百姓不是很懂这个操作。
要降温为何要先泡冷水澡，再用冷风，不麻烦吗？
为何不直接用冰？
而能在夏天吃到新鲜水果的王公贵族却是能猜到这个操作的意图。
直接用冰，会导致水果冻伤和水分失衡，反而会破坏水果的新鲜度和口感。
再则，若是冰融化，产生大量的水，水果泡在水中，果柄必然会变黑脱落，果肉也会加速腐烂。
届时，解冻后的水果，可能会出现果肉变质、汁水流失、表皮凹陷，口感变差等等问题。
实在是得不偿失。
......
【上面一系列操作结束后，接下来就是给车厘子做统一体检。】
【通过计算机自动进行光学分级，分析大小、颜色、硬度以及缺陷。】
【分级主要参考车厘子的直径，从小到大依次为L、XL、J、JJ、JJJ、JJJJ、JJJJJ，其中J的大小接近一元硬币。】
【如果在大小后面加上了D，则代表车厘子颜色偏暗，一般来说偏暗的果子会更甜。】
......
看着天幕中车厘子的分拣仪器，各朝古人啧啧称奇。
为了吃水果，为了口腹之欲，还专门研制挑选大小的机器！
后人还怪讲究的！
......
【体检结束后，就到了车厘子上路运输前的最后一步，那就是保证运输过程中不受到颠簸，不会被环境污染。】
【于是，车厘子厂家们就用上了“气调技术”。】
【简单来说，就是把车厘子放到密封袋里，通过调节包装内的气体，降低氧气含量，增加二氧化碳浓度，抑制车厘子的呼吸，相当于让它直接“冬眠”。】
【这样一来，不仅能保持车厘子的新鲜口感，还能防止果柄因为吸水膨胀，相当于给车厘子安排了“太空舱”。】
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