第118章 一顿包子引发的新经营思路（2 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
萧云嫣也没有挪到书房，直接在餐桌上，拿出笔和纸。刷刷点点写了十几道菜。
里面涉及到的调料也无非是包包子时涉及到的那些，再加上一些，食醋、辣椒粉、花椒粉，蒜末，以及几种常用的中药调料之类的。
萧云嫣写的十几道菜。也都不是特别麻烦的大菜。主要是利用当地的特产。做了一些有特色的菜肴。
比如黑龙江版不用番茄酱的锅包肉，溜肉段，地三鲜，芙蓉蒸蛋糕，卤猪头肉、猪下水、卤鸡爪、鸡头，鸡下水。
因为本地盛产豆腐，有豆腐干。萧云嫣教他们将卤肉剩下来的卤水单独分出来一部分，用来卤豆腐干，干豆角，干葫芦条。
用当地特产野蒜苗，清炒蒜苗回锅肉。这里的回锅肉用的是卤水里卤出来的。肉块切成片，加上蒜苗炒。不用其他调料，只需出锅的时候加一点生抽和香醋，是成菜特别快的肉菜。
另外。此地盛产莲藕。农庄里就有巨大的藕塘。添了几道酒馆里没有的菜肴，糯米藕、炸藕盒、猪肉藕丝丸子。清炒什锦藕片。
农庄里储存的冬菜，除了白菜就是大萝卜。因此，还有以萝卜为主要食材的萝卜素丸子，萝卜肉丸子，萝卜丝饼，萝卜馅儿的大包子和饺子。最后一道是用豆腐，藕丝和猪肉做的四喜丸子。
掌柜的看傻眼了，自家主子写菜方这么随意的吗？根本就不是固定的配方，而是先问他当地有什么食材，店里有什么以这种食材为主料的菜品，然后瞬间就写了几个新菜品。
掌柜的认为，自家主子很有可能是厨艺界的天才。看这架势，没有个几十年做菜的经验，根本就不可能这样熟练地写菜方子。可是，主子只有十六七岁。所以，主子必是厨艺方面的天才。
实际上他是不知道，萧云嫣在现代的爷爷是一位美食家。从她很小的时候，爷爷就带着她，吃遍各地美食。她可是见多识广，自己也试着做过一些菜肴。所以写菜方子那是驾轻就熟的事情。
萧云嫣让王掌柜先去装菜，等一会儿过来，先把一些调料带走。过后，会有人将调料定期送到庄子里，他取菜的时候就过来取。
其他店铺领调料的时候。他负责做好记录，定期审核调料的用量和做出来的菜肴，所产出的利润是否比例合理？免得这些调料被有心人拿到外面去。
王掌柜拍着胸脯保证，他一定会把这些秘密调料管理好。
萧云嫣干脆就给了他一个职务，就是给县里，临县，府城供应调料的管事。
在空间里，可以用很少的积分兑换这些调料。
以前，萧云嫣用起积分总是特别抠抠搜搜，因为积分来的太不容易了。
现在，她的空间里积分爆满。正好用来买些调料给自己名下的店铺，增加一些新菜品。
萧云嫣万万没想到，今天早晨突然心血来潮，临时包了一顿大包子。却机缘巧合地在不久的将来，把自己名下食肆酒馆的菜品和名气提高到一个无人能及的档次。同时引发了北川美食界的变革。
很多人都在研制那些秘密调料，可是因为没有配方，达不到预期的效果。
所以，这些人只能求着王掌柜能不能卖给他们一些秘密调料？
萧云嫣觉得，从空间里兑换调料，并不是一个长久之计。所以她决定在旗下开办一个酱油调料厂。
↑返回顶部↑