第12章 捐献粮饷（1 / 2）
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宴席上的菜肴无不精美，味道也是无可挑剔。可是，在场的主子们，各怀心事。真正吃得香，品得味的食客，除了不懂世事的小皇孙们，也就数厉墨涵和萧云嫣夫妇了。
萧云嫣从没吃过这么奢侈的菜肴。即使她是世家嫡孙女，是国家秘密武器。曾经吃过无数山珍海味，珍馐佳肴。
可是，皇宫的家宴可真不是普通人能想到的奢侈。无一道不是极费食材，特费功夫，更考验厨师厨艺的菜肴。
有一道菜叫消灵炙，《太平广记》里有记载。主要食材是取活羊心头四两肉，以鹊舌为引，经过复杂的制作方法，炙烤而成。
这种烤肉成菜后，经过整整一个夏天，也不会腐败。吃到的人被美味香得魂飞天外。既畏消灵炙。一只羊，只能用四两肉，可见多么奢侈！
满桌菜肴，只有一道菜，是萧云嫣吃过的，即是现代谭家菜最着名的清汤燕窝。
萧云嫣还特意研究过这道菜。她一直想自己试试，却从未动手。太费食材，更费时间。
那个清汤可不是真的清汤，而是用十几种味道鲜美的食材熬制。
比如选三年散养自己觅食的整鸡，老鸭，加上猪肘，瑶柱，干贝，海蛎蟥，火腿等等。作为汤底，经过小火慢炖，两天熬制，所有食材熬煮融化在汤里。
再将这高汤过细箩，滤出渣子，只剩下醇汤。单单只是清汤就费时两天。
燕窝更是要选择极品，经过四五天冷热水的交替泡发。这个过程要十分准确地把握好泡发的水温和时间，否则，泡出来的燕窝口感不佳。
再将半斤清汤和燕窝一起放入大碗里蒸两刻钟，分装小碗。
另取清汤煮开，调入料酒，糖霜和盐。
汤清如水，色如淡茶，却又偏偏入口鲜甜，回味无穷。燕窝更是入口软弹滑嫩，却又不会碎掉。
清汤燕窝，绝对是特别费功夫，费食材的一道菜。也只有萧云嫣吃过两次的谭家菜，能复刻其中的真味。
现代版清汤燕窝里面，清汤的食材少了几味，成菜时用几根金华火腿丝点缀，提鲜增色。饶是如此，那已经是非常难得了。
萧云嫣的爷爷可是美食家，老饕餮，带着小时候的萧云嫣去尝遍天下美味。同时，也养成了她对极品美食绝不辜负的态度。
此时，她悠然自得地细嚼慢咽，在心里品评着这些菜肴的味道。
看得一旁的厉墨涵也觉得这次宫宴的菜肴格外合口味。他不时地给萧云嫣添菜。陪着萧云嫣，他自己也就多吃了不少。
两夫妻的幸福默契，遭来好几人暗中妒忌，眼刀子刷刷往这边投来。
偏偏两人吃得心满意足，毫无知觉！把人气得差点吐血，哪里还能吃进半口食物？
好不容易等到所有人都吃好了。残席撤下，上了茶水。皇上在家人的期盼中，面色凝重地开口：
“各位皇族家人，今天我们因为四皇子结婚了，一起吃了一顿非常丰盛的家宴。
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