第383章 不走寻常路（1 / 2）
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柴火火锅的改造工程稳步推进，复古土灶擦拭得锃亮干净，果香浓郁的果木柴火整齐码放在后厨角，全新的铸铁锅具安置妥当，整个店焕然一新。
连日来的修整与筹备，让火锅店重新燃起了滚烫的烟火气，素素眼底的光亮彻底归来，脑子里源源不断冒出各类创新想法，一心想让店做出别人无法复刻的独家特色。
这天午后，店里客流清淡，阳光温柔在桌面。
素素擦拭完最后一张餐桌，快步走到正在整理餐具的盈盈身边，眼底闪烁着跃跃欲试的光亮。
“盈盈，我又想到一个绝佳的创新吃法，绝对能让咱们的柴火火锅彻底出圈！”
盈盈停下手里的动作，擦了擦手上的水渍，笑着看向她：“什么想法？柴火火锅搭配新配菜吗？还是要新增饮品？”
“不止是配菜那么简单。”
素素微微前倾身子，压低声音，眼里满是对新品的期待，“我想把臭味美食和咱们的柴火火锅结合起来，做独家臭味柴火锅底！”
盈盈脸上的笑意瞬间一僵，眉头猛地皱起，满眼错愕：“臭味火锅？你是……螺蛳粉、臭豆腐那种臭味食材？”
“对！”素素连连点头，兴致勃勃地细细规划，“我打算研发双拼锅底，一边是咱们原本的经典麻辣柴火锅底，另一边是秘制臭臭锅底。”
“我试过配比，把发酵臭豆腐卤水、秘制螺蛳汤底和牛油锅底融合，经过柴火慢煮，既能锁住鲜香，又能保留独特风味。现在年轻人就爱这种重口猎奇的特色美食，市面上几乎没有柴火臭臭火锅，咱们做独家，一定能爆火！”
盈盈瞬间心头一紧，脸上的轻松彻底褪去，语气满是担忧，认真劝阻：“素素，我觉得这个风险太大了，根本不划算。”
素素愣了愣，眼底的期待微微受挫：“为什么？我试熬的汤底味道很绝，没有刺鼻异味，只有越煮越香的独特口感。”
“你是习惯了食材的味道，可老街的老顾客大多是周边居民、回头熟客，大家都是奔着咱们干净醇厚的烟火火锅来的。”
盈盈拉住她的手腕，语气恳切又认真，“臭味食材的味道穿透力太强了，一旦煮上，整家店、整条街巷都会弥漫味道。很多人接受不了臭味美食，轻则觉得刺鼻反胃，重则直接反感，咱们好不容易攒下的老顾客，很可能一次性全部被劝退！”
素素依旧不死心，抿着嘴辩驳：“可是做生意总要创新突破啊。只守着老味道一成不变，早晚会被淘汰，猎奇特色才能吸引新客流。”
看着素素兴致勃勃模样，盈盈知道她满腔热忱，一时难以劝动，只能无奈叹气：“我还是觉得太冒险了。但你既然想试，那咱们就规模试营业几天看看反响，一旦不对劲，咱们立刻停掉。”
素素立刻眉眼弯弯，满心欢喜地点头：“好！我肯定不会让你失望的！”
接下来一下午，素素一头扎在后厨，精心熬制臭臭柴火锅底。
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